La Nicotinamida

¿Qué es la nicotinamida?

Es la amida del ácido nicotinico (niacina), algunas veces se le atribuye el papel de vitamina, pero se sabe que en el organismo lo que actúa es la amina y no el ácido. La nicotinamida es resistente a los ácidos, álcalis y a la oxidación.  

Funciones de la nicotinamida

Dentro de sus múltiples funciones, la nicotinamida es un componente fundamental en ciertos coenzimas (parte no proteica de una enzima) involucradas en más de 50 reacciones químicas diferentes en nuestro cuerpo.

Estos enzimas que contienen nicotinamida juegan un importante rol en la producción de energía, y la metabolización de grasas, lípidos tales como el colesterol y carbohidratos. Otras funciones de estos enzimas tienen que ver con el aparato endócrino, es decir la producción de hormonas, particularmente hormonas sexuales y adrenalina.

La nicotinamida está involucrada también en el equilibrio del azúcar en sangre y es un poderoso antioxidante y desintoxicante. También tiene efecto como reductor de los niveles de colesterol, especialmente cuando este se presenta en altos niveles.

Además está íntimamente relacionada con otras vitaminas del grupo B en cuanto a la producción de energía. Puede ser combinada con otras drogas lípido-reductoras para potenciar el efecto reductor sobre el colesterol y los triglicéridos.

Fuentes de nicotinamida

La carne de hígado, entre la de otros órganos; huevos, pescado y maníes, son las principales fuentes naturales de nicotinamida. Otra fuente importante de nicotinamida son las legumbres, los granos (a excepción del maíz) y la leche.

Proveedores de nicotinamida

Para buscar proveedores o empresas que venden nicotinamida, solicitar una cotización o precio de nicotinamida o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Surfactan S. A., proveedor de nicotinamida:

Surfactan S. A., es productor y distribuidor de materias primas, especialidades químicas industriales, así como en el área de Química Fina.

La división de Química Fina de Surfactan S. A. cuenta con más de 40 años de experiencia en el mercado elaborando y exportando principios activos, excipientes, y conservantes para la industria farmacéutica.

Surfactan ofrece los siguientes productos:

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Surfactan S. A.

O bien, haga contacto directo con Surfactan S. A. mayor información sobre nicotinamida.

Evite plagas de insectos, atrápelos!!!

Los insectos pueden obtenerse generalmente por los métodos siguientes:

En la captura directa, pueden obtenerse ejemplares, registrando diversos lugares haciendo una buena revisión, para lo cual la persona que busca los insectos debe ser buena observadora.

El uso de cebos atrayentes permite lograr ejemplares insectiles de difícil captura. Entre los cebos se pueden citar: frutas fermentadas, jugos de frutas preparados con papelón, cerveza, alcohol; animales muertos, excrementos; flores de algunas plantas, también algunos productos químicos se usan como atrayentes: salicilato de metilo, derivados de la urea, aceites vegetales; asimismo se pueden usar algunas proteínas naturales o sintéticas para cazar insectos.

La captura a la luz es la mejor manera de obtener insectos de hábitos nocturnos. Se requiere una luz blanca e intensa la cual deberá ponerse de una lona o sábana blanca de fondo, la cual se instalará en un área despejada rodeada de buena vegetación.

Actualmente la lona o sabana puede fácilmente ser reemplazada por placas transparentes, como las láminas de Spectar, que facilitan el ensamblado y resistencia al impacto. La lámina Spectar nace del copoliéster Spectar, que es una resina de copoliéster amorfa transparente.

Sin emisiones de olores o humo, el dispositivo opera utilizando el principio de la atracción de insectos a través de lámparas especiales. Una vez atraídos, los insectos impactan una placa de Spectar transparente. La inclinación de dicha placa desliza a los insectos al fondo del equipo. Ahí, entran en contacto con una superficie adhesiva, que facilita su captura.

El producto fue desarrollado por Ultralight, cuya principal actividades es la producción de trampas para insectos, decidiendo utilizar las láminas de copoliéster de Spectar de Eastman Chemical Company para producir trampas iluminadas para insectos. El producto puede ser utilizado tanto en hogares como en industrias.

Eastman Chemical Company fabrica y comercializa productos químicos, plásticos y fibras. su división de plásticos especiales fabrica y comercializa copoliesteres y celulósicos.

Para obtener mayor información sobre las láminas de Spectar de Eastman, haga clic aquí.

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La lactosa es un carbohidrato compuesto de dos unidades de azúcar (disacárido). Consiste en una molécula de β-galactosa unida por un enlace β-D-4,1 a una molécula de glucosa. La lactosa, azúcar encontrada en la leche crea problemas digestivos a muchas personas de la población mundial. Ciertos individuos tienen en su sistema poco o nada de lactasa, de este modo la lactosa no se hidroliza y se desplaza hacia el intestino delgado donde es fermentada causando gas y diarrea severa.

Individuos con intolerancia a la lactosa estan imposibilitados al consumo de productos lácteos, de esta manera pierden una importante fuente de calcio y de nutrientes de alto valor nutritivo de los productos lácteos.

Contenido de Lactosa en varios productos lácteos

LA LACTOSA EN LA LECHE

• La leche de vaca contiene ~ 4.8% de lactosa
• La leche libre de lactosa tiene 99.9% de lactosa hidrolizada
• La leche con Lactosa-reducida tiene quizás 70% menos lactosa que la leche regular

LACTASA

Es una enzima que degrada en forma selectiva y eficientemente la lactosa en: galactosa y glucosa y es obtenida de diferentes sepas de microorganismos.

Validase® Lactasa

Se deriva de la fermentación controlada del Kluyveromyces lactis, con una actividad de 50 000 ONPG U/g; con un pH óptimo de 5,5 – 6,5 y una temperatura óptima de 35 – 50°C.

APLICACIONES EN ALIMENTOS

• Leche fluida
• Leche en polvo
• Helado
• Yogurt
• Queso

BENEFICIOS DE LA LACTOSA

1. Degrada en forma selectiva y eficientemente la lactosa, en galactosa y glucosa
2. La hidrólisis de la lactosa incrementa el dulzor y el punto de depresión de la congelación
3. La hidrólisis de la lactosa previene la cristalización de la lactosa y su impacto negativo de percepción y estabilidad de las proteínas
4. Es estable y eficiente en valores de pH de la leche y productos lácteos (5.25- 6.75)
5. Estandarizada para asegurar las eficiencias de procesos lácteos y el costo/beneficio
6. Acta actividad de la formulación líquida que es conveniente y de fácil uso
7. Cumple con FCC y recomendaciones de FAO/OMS para enzimas de grado alimenticio.

Adaptación: I.A. Carlos Alberto Obregón

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REFERENCIAS:

1. Nutrer SA de CV: www.nutrer.com.mx
2. Valley Research : www.valleyenzimes.com